|
Блины
|
|
| ЗАНОЗА | Дата: Понедельник, 20-02-12, 20:14 | Сообщение # 1 |
ФОРУМенная скОтина
Группа: даун таун
Сообщений: 7097
Награды: 76
Репутация: 237
Статус: Offline
| Состав
молоко - 500 мл,
яйца - 3 шт,
мука - 280 г,
сахар - 1-2 столовые ложки,
соль - 1 чайная ложка (без горки),
растительное масло - 3 столовые ложки,
сливочное масло для смазывания готовых блинчиков
Приготовление
В миску разбить яйца, добавить соль, сахар (на фото - коричневый сахар) - перемешать венчиком или вилкой (взбивать не нужно).
* Если готовить сладкие блинчики - к ним можно добавить побольше сахара (2-2,5 столовые ложки), для несладких блинчиков будет достаточно 1 столовой ложки.
Влить к яйцам примерно 200 мл молока и перемешать.
Добавить муку и перемешать.
Тесто должно получиться без комков и по консистенции как густая сметана.
Влить оставшееся молоко (около 300 мл) и перемешать - тесто должно получиться жидким и легко льющимся.
Добавить растительное масло.
Тесто перемешать и дать постоять ~15 минут.
Хорошо разогреть сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазать ее тонким слоем растительного масла.
* Удобно смазывать сковородку разрезанной пополам очищенной луковицей или картофелиной, насаженной на вилку. Луковицу и картофелину нужно обмакнуть в блюдце с растительным маслом и затем смазать сковороду.
В центр сковороды вылить примерно полчерпака или черпак (в зависимости от диаметра сковороды) теста и быстро распределить по всей поверхности сковороды тонким слоем, слегка поворачивая сковороду.
Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться - поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть.
Дать блинчику слегка подрумяниться с другой стороны.
При помощи лопатки снять блинчик со сковороды и переложить на чистую тарелку, подходящего диаметра.
Таким образом, поджарить остальные блинчики, при необходимости, смазывая сковородку растительным маслом.
Для того чтобы блинчики не остыли, тарелку с блинами можно поместить в нагретую до ~80-90°C духовку.
Горячие блины складывать в стопку, обильно смазывая растопленным сливочным маслом, и убирать тарелку с блинами в духовку.
yamahamajesty.ru
|
| |
| |
| zzz | Дата: Понедельник, 20-02-12, 20:30 | Сообщение # 2 |
здесь живет
Группа: даун таун
Сообщений: 12267
Награды: 34
Репутация: 246
Статус: Offline
| моя бабушка пекла такие тонкие что с другой стороны их жарить не нужно было
|
| |
| |
| ЗАНОЗА | Дата: Понедельник, 20-02-12, 20:32 | Сообщение # 3 |
|
ФОРУМенная скОтина
Группа: даун таун
Сообщений: 7097
Награды: 76
Репутация: 237
Статус: Offline
| эт мой первый опыт в выпечке блинов) думаю с опытом придет и тонкость)))
yamahamajesty.ru
|
| |
| |
| zzz | Дата: Понедельник, 20-02-12, 20:39 | Сообщение # 4 |
|
здесь живет
Группа: даун таун
Сообщений: 12267
Награды: 34
Репутация: 246
Статус: Offline
| первый как, комом был?
|
| |
| |
| ЗАНОЗА | Дата: Понедельник, 20-02-12, 20:41 | Сообщение # 5 |
|
ФОРУМенная скОтина
Группа: даун таун
Сообщений: 7097
Награды: 76
Репутация: 237
Статус: Offline
| Нет) я сам аж удивился этому)
yamahamajesty.ru
|
| |
| |
| NE_romarios | Дата: Понедельник, 20-02-12, 23:02 | Сообщение # 6 |
здесь живет
Группа: даун таун
Сообщений: 3002
Награды: 16
Репутация: 99
Статус: Offline
| Quote (zzz) моя бабушка пекла такие тонкие что с другой стороны их жарить не нужно было
вот вот и моя так же, только смазывала она сковородку кусочком сала, а блины после смазывала сливочным маслом - помазком сделанным из перьев петуха... (помним, помним...)
Сообщение отредактировал NE_romarios - Понедельник, 20-02-12, 23:02 |
| |
| |
| serko | Дата: Вторник, 21-02-12, 08:21 | Сообщение # 7 |
здесь живет
Группа: Модераторы
Сообщений: 6793
Награды: 10
Репутация: 100
Статус: Offline
| Quote (NE_romarios) вот вот и моя так же, только смазывала она сковородку кусочком сала, а блины после смазывала сливочным маслом - помазком сделанным из перьев петуха...
у меня теща до сих пор все в точности делает!
«Делать деньги без рекламы может только монетный двор»
Томас Маколей
|
| |
| |
| StarJulye | Дата: Вторник, 21-02-12, 08:35 | Сообщение # 8 |
здесь живет
Группа: Местный
Сообщений: 2754
Награды: 30
Репутация: 103
Статус: Offline
| Quote (ЗАНОЗА) (желательно чугунную)
а с керамическим покрытием кто нибудь пробовал? получается?Добавлено (21-02-12, 08:35)
---------------------------------------------
я люблю дрожжевые блины
У неё была собственная философия счастья. Самая простая и истинная. Для неё счастьем было отсутствие несчастья
|
| |
| |
| ЗАНОЗА | Дата: Вторник, 21-02-12, 09:56 | Сообщение # 9 |
|
ФОРУМенная скОтина
Группа: даун таун
Сообщений: 7097
Награды: 76
Репутация: 237
Статус: Offline
| 
yamahamajesty.ru
|
| |
| |
| StarJulye | Дата: Вторник, 21-02-12, 09:57 | Сообщение # 10 |
|
здесь живет
Группа: Местный
Сообщений: 2754
Награды: 30
Репутация: 103
Статус: Offline
| ЗАНОЗА, 
У неё была собственная философия счастья. Самая простая и истинная. Для неё счастьем было отсутствие несчастья
|
| |
| |
| zzz | Дата: Вторник, 21-02-12, 10:25 | Сообщение # 11 |
|
здесь живет
Группа: даун таун
Сообщений: 12267
Награды: 34
Репутация: 246
Статус: Offline
| ты так готовил?))
|
| |
| |
| ЗАНОЗА | Дата: Вторник, 21-02-12, 10:26 | Сообщение # 12 |
|
ФОРУМенная скОтина
Группа: даун таун
Сообщений: 7097
Награды: 76
Репутация: 237
Статус: Offline
| ага) поэтому и не комом первый)))
yamahamajesty.ru
|
| |
| |
| Tusya | Дата: Вторник, 21-02-12, 10:51 | Сообщение # 13 |
рулевая
Группа: Модераторы
Сообщений: 3804
Награды: 20
Репутация: 204
Статус: Offline
| Quote (zzz) моя бабушка пекла такие тонкие что с другой стороны их жарить не нужно было
Ага, и моя тоже так делала...
Разум, однажды расширивший свои границы, никогда не вернётся в прежние.
А. Эйнштейн
|
| |
| |
| zzz | Дата: Вторник, 21-02-12, 10:58 | Сообщение # 14 |
|
здесь живет
Группа: даун таун
Сообщений: 12267
Награды: 34
Репутация: 246
Статус: Offline
| переписывайте рецепты, пока есть у кого скоро никто таких блинов печь не сможет(
|
| |
| |
| StarJulye | Дата: Вторник, 21-02-12, 11:48 | Сообщение # 15 |
|
здесь живет
Группа: Местный
Сообщений: 2754
Награды: 30
Репутация: 103
Статус: Offline
| ЗАНОЗА, сегодня по твоему попробую 
У неё была собственная философия счастья. Самая простая и истинная. Для неё счастьем было отсутствие несчастья
|
| |
| |
