Давно не пекла бисквит, но было дело очень увлекалась. Главное в этом деле - очччень хорошо взбить яйца с сахаром. Чтобы прям густая-густая масса получилась и белая-белая. Потом аккуратненько муку сыпать понемногу, не резко так и не всю сразу. От духовки многое зависит, надо приспособиться к своей. Разум, однажды расширивший свои границы, никогда не вернётся в прежние.
Я щас вам расскажу, как быстро и просто до чертиков испечь вкусный бисквит. Только печется он не в духовке, а в обычной кастрюле и на газе. Понадобится: 6 яиц 1 стакан сахара 1 стакан просеянной муки щепотка соли Отделяем желтки от белков. Белки взбить с сахаром. Продолжая взбивать белки по одному вводить желтки. Добавляем по чуть-чуть муку, но уже перемешивать не миксером, а ложкой. Должно получиться воздушное тесто, без комочков. Если хотите шоколадный - добавляйте какао- порошок. В слегка подогретую кастрюлю на дно кладем хорошо промасленную бумагу для выпечки. Выливаем тесто в кастрюлю, закрываем крышку, замотанной в полотенце. Ставим кастрюлю на маленький газ, если есть специальная чугунная железка для плиты - вообще будет идеально. Бисквит медленно и равномерно пропекается. когда будете проверять пропекся бисквит или нет, резко крышку не поднимайте. Я добрая и милая. Всем все прощаю.. Пока не придумаю как отомстить
